What do Les 13 desserts de Provence represent?
The thirteen desserts (Occitan: lei tretze dessèrts) are the traditional dessert foods used in celebrating Christmas in the French region of Provence. The “big supper” (le gros souper) ends with a ritual 13 desserts, representing Jesus Christ and the 12 apostles.
How many desserts are prepared for a Provençal Christmas feast to follow midnight Mass?
13 desserts
The 13 desserts of Provence are traditionally eaten before attending midnight mass on Christmas Eve.
What are the 13 desserts of Christmas?
The Thirteen Desserts
- Dates (perhaps stuffed with marzipan) representing the foods of the region where Christ lived and died.
- Dried plums from Brignoles.
- Calisson d’aix en Provence – a marzipan-like candy made from almond paste and candied melon.
- Quince fruit paste or jam.
- Candied melons.
- Casse-dents of Allauch – a biscuit.
What is Le Reveillon?
A réveillon (French: [ʁevɛjɔ̃] ( listen)) is a long dinner held in the evening preceding Christmas Day and New Year’s Eve. Its name descends from the word réveil (meaning “waking”), because participation involves staying awake until morning, as the meal finishes.
What is Le Reveillon and what do they eat?
The food consumed at réveillons is generally exceptional or luxurious. For example, appetizers may include lobster, oysters, escargots or foie gras, etc. One traditional dish is turkey with chestnuts. Réveillons in Quebec will often include some variety of tourtière.
Quels sont les 13 desserts de Provence?
Liste des 13 desserts de Provence noel fêtes noix figues sèches amandes raisins secs pompe à l’huile ou fougasse nougat blanc nougat noir dattes calissons d’Aix pâte de coing raisin blanc oranges ou clémentines ou mandarines Fruits confits melon de Noel poires pommes abricots secs oreillettes ou merveilles. Yields: 10 personne(s)
Quelle est l’origine des 13 desserts?
On dit aussi qu’à l’origine, ils n’étaient composés que de 12 pains et d’une grosse miche marquée d’une croix. Quelle que soit l’origine de cette tradition, Les 13 desserts symbolisent, au moment de la Cène, Jésus entouré de ses 12 apôtres. Elle regroupe aussi différents symboles,…
Combien de desserts faut-il pour Noël?
Dans un numéro spécial de Noël du journal La Pignato, un écrivain d’Aubagne, le docteur Joseph Fallen, majoral du Félibrige, affirme : « Voici une quantité de friandises, de gourmandises, les treize desserts : il en faut treize, oui treize, pas plus si vous voulez, mais pas un de moins ».
Quand les desserts sont-ils dégustés au retour de la messe?
2 la tradition veut aussi que Les treize desserts sont dégustés au retour de la messe, ils resteront sur la table pendant les 3 jours suivant, jusqu’au 27 Décembre 3 il faut se procurer tous les ingrédients et les présenter sur un grand plat décoré, c’est un dessert de partage tout le monde pioche dans le plat
